Resep Sayur Bening Ikan Gabus Sederhana Spesial Asli Enak. Sayur bening kali ini uniknya menggunakan ikan asin yaitu ikan gabus, kalau di sumatera selatan disebut ikan guan bentuknya mirip ikan lele licin berlendir dan hidup di air tawar. Bagi yang suka makan ikan bisa jadikan resep ini sebagai menu sahur pada bulan Ramadhan nanti.
 |
| Gambar Sayur Bening Ikan Gabus |
Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan ini dikenal dengan banyak nama di pelbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Dalam bahasa Inggris juga disebut dengan berbagai nama seperti common snakehead, snakehead murrel, chevron snakehead, striped snakehead dan juga aruan. Nama ilmiahnya adalah Channa striata (Bloch, 1793). Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sayur bening ikan gabus masakan sajaian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan atau restoran siap saji aneka menu ikan.
RESEP SAYUR KUAH BENING IKAN GABUS
BAHAN :
- 100 gram ikan asin gabus, dipotong 2x2cm, cuci lalu goreng
- 2 buah cabai merah, diiris
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dipotong-potong
- 1 ltr kaldu
- 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm
- 100 gram kol, dipotong-potong
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing sayur, dipotong-potong
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 1 sdm garam
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
- Tumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai sampai harum.
- Tuang kaldu dan garam masak hingga mendidih, masukkan ikan asin, kacang panjang, tomat hijau, belimbing sayur dan kol.
- Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat.
- Sajikan.
